Tourisme, Hotellerie, Gastronomie

Responsable de la restauration

Nous collectons des données pour le poste donné

Nous recueillons en permanence des données auprès des employés afin de pouvoir vous conseiller, ainsi qu'à d'autres, sur le salaire à négocier lors d'un entretien d'embauche ou dans votre emploi actuel. Remplissez le questionnaire et aidez les autres.

Description du poste

Préparer et superviser les activités liées à la préparation des aliments.
Planifier les menus en consultation avec les chefs de cuisine.
Recruter et former le personnel permanent et temporaire.
Planifier les quarts de travail et les roulements du personnel.
Veiller à ce que les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité soient strictement respectées.
Contrôler la qualité des produits et des services fournis.
Tenir les documents financiers et administratifs à jour.
Gérer la paie et surveiller les niveaux de dépense.
Maintenir les niveaux de stock et commander de nouveaux approvisionnements en fonction des besoins.
Interagir avec les clients si impliqué dans le travail de salle.
Travailler en lien avec les fournisseurs et les clients.
Négocier les contrats avec les clients, évaluer leurs besoins et veiller à ce qu'ils soient satisfaits du service rendu (dans le cadre de la restauration contractuelle).

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